特别推荐：

    1.又名“藏香猪”，是西藏原始猪种，属野外牧养类，被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪；
    2.生长在海拔3000米至4000米的地区，放养在山林间，不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏药药引;
    3.成年猪平均体重不足50公斤，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”；
    4.藏香猪的品质上有“五个最”，即：
      肉品中氨基酸含量最高
      微量元素最高
      猪肠最长
      鬃毛最长
    藏香猪因放养在山林之中，常年食用丰富的野生植物，体型娇小，营养价值高，而且肉质鲜美，如今在市场上广受欢迎，供不应求。由于长期在高海拔的野外放养，藏香猪的体格健壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，心肺功能特别发达，具有极强抗病力和抗寒力，成年藏香猪大都自然生长两年以上。


 
   作为西藏特有的一种古老畜种资源，在藏香猪主要原产地西，其烹饪方法已被列入当地的非物质文化保护名录，并已申报第二批西藏自治区级及国家级非物质文化遗产保护项目。现在去西藏拉萨、林芝等地酒店、饭馆吃饭的客人，大都会点一道叫“藏香猪”的菜肴，其鲜美的口感常常让食客赞不绝口。
    产品在权威的检测部门做了理化测试，其中钙、铁、锌、硒、镁、蛋白质等各项指标都大大超过一般猪肉,胆固醇大大低于一般猪肉。用科学的数据说话。吃藏猪肉绝对不是吃概念,给消费者带来极致天然的享受，越天然的高原型猪种就一定含有一些脂肪，因为要抵御寒冷。



食用提示：
（1） 不能破坏猪皮的组织结构，因为川藏香猪的猪皮吃起来极具特色
（2） 请将藏猪排骨或脊骨用于煲汤，两个小时后观察汤色的变化，是否呈奶白色。味道是否浓香。同时用一般猪的同样部位煲汤，两个小时后观察其变化（只有充分对比才显差距）
（3） 五花肉最适合做红烧肉，或四川的回锅肉或生爆（在切片时，请做到0.5公分以上的厚度为最佳）。菜品做好，十分钟以后再品尝是最佳口感。
（4） 后腿肉也可以做红烧肉,蒸菜,清炖,清炒肉丝或肉片等（加野生食用菌，如松茸等）
（5） 肘子最好用于蒸
（6） 猪手用于炖汤（加野生食用菌，如松茸等）
（7） 前腿肉适合做狮子头，大排用于焖、红烧、蒸等菜品，在操作时请不要加味精和鸡精，尽量保持原汁原味

沱沱小贴士：
    1. 川藏香猪的脂肪含量并非最低，由于高原香猪放养在山林间，生长环境温度很低，故川藏香猪会有自然脂肪形成，川藏香猪与饲料喂养猪的脂肪是绝对不同的！
    2. 川藏香猪绝无喂食“瘦肉精”(将瘦肉精添加于饲料中，能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长。可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。对人体会产生副作用！)
    3. 吃瘦肉也要吃自然散养的川藏香猪，正常脂肪下面的瘦肉才更健康、更营养！

食用方法：

1.红烧肉：



材料：
    带皮五花肉1块约500克   绍兴黄酒400毫升   老抽2汤匙   生姜1块   大葱1段   香葱2根   冰糖50克
作法： 1.锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状
       2.将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结
       3.在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。放置小竹架的目的是不让肉皮和沙锅粘黏，大家选用的时候以较低矮的架子为好，最好倒入黄酒后能浸住肉最好

4.把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，最好撒入少许葱结；盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟
       5.之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时
       6.把焖好的肉装入茶碗（别的可盖盖子的陶器亦可），把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰

2.烤肉






（1）韩国辣椒酱2大匙
（2）料理米酒1大匙　　
（3）葱姜蒜末各1大匙
（4）糖1大匙
（5）芝麻酱1/2大匙
（6）韩国辣椒粉1小匙(少放些，因为辣酱已经挺辣了)
（7）芝麻1大匙
（8）香油1大匙
（9）凉开水2大匙
所有这些调和到一起，拌均匀即可
（10）将五花肉切成薄片
（11）把烤锅上少刷点油（因为烤五花肉会有油炸出，因此少刷一点避免瘦肉部分粘锅即可），即可开始烤肉
（12）肉熟后，沾调料食用即可


说明：图片仅供参考，商品以实物为准

沱沱工社——有机、天然、高品质食品网上超市，作为九城集团的核心业务之一，整合了全球食品行业优质的供应资源，致力向中国消费者提供具质量和信誉保障的高品质有机食品。 沱沱工社的母公司——九城集团，成立于1995年，于2004年12月成为美国纳斯达克的上市企业(NASDAQ:NINE)。九城集团一直十分关注中国食品安全问题，于2009年全力打造了提供高品质食品的B2C有机食品网络购物平台——沱沱工社，向中国消费者倡导有机、天然、健康的高品质生活，并提供有质量和信誉保障的有机及天然食品。沱沱工社巨额投资，在北京、上海等地投建上千亩沱沱有机农场。 沱沱有机农场是原生态、无污染、生态循环的有机农业基地。这里远离城市、空气新鲜、土壤肥沃、水源纯净、没有污染，重点供应初级农产品，尤其是安全敏感度最高的有机蔬菜水果。透过沱沱工社(www.tootoo.cn)，为消费者供应农场直送的有机新鲜蔬果。沱沱有机农场希望做到“从农田播种，到蔬果上桌”，每一个细节都有可追溯记录，确保您食用的每颗蔬果都是有机的、天然的、安全的。 除此以外，沱沱工社还依托透明供应链模式和科学的高品质采购标准及检测体系，甄选全球高品质地安全美食，汇集各类有机食品，涵盖蔬菜、水果、粮食、油类、鸡蛋、调料、加工食品等3000余种高品质商品。还针对不同人群的特殊营养需要提供健康膳食指导及营养配餐服务，使沱沱工社真正成为高品质生活的倡导者和健康饮食顾问。 沱沱工社配有4000余平米，集冷藏、冷冻库和加工车间为一体的现代化仓储配送物流基地，采用冷链物流到家的配送运作模式，承诺将最新鲜的食品精准交付给广大消费者。沱沱工社承诺所售新鲜食品3天内，如有质量问题，无条件退货！ 沱沱工社 3+承诺：冷链到家 新鲜加倍；无条件退货 放心加倍；优选产品 美味加倍 1+ 新鲜食品无条件退货 售后有保障：沱沱工社所售新鲜食品，签收商品时或签收后3天之内商品出现质量问题，可享受无条件退货。 2+ 冷链配送，精准交付，新鲜有保障：沱沱工社专配冷链物流车，用于配送果蔬及冷冻、冷藏类商品，保障新鲜食品天天送！ 顾客可选择适合的交付时间窗口，沱沱工社将实现精准配送，使您不必在未知中等候。 3+ 优选多样商品 品质口味有保障：沱沱工社汇集正规、品牌、有机、天然、特色商品3000余种。所经销的有机产品均经过国际国内权威认证机构认证。 　　 有机、天然食品，口味独特，回味悠长，乐享低碳健康生活。